平江县变压器日本的生鸡蛋酱油拌饭
平江县变压器日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗?如何制作?
好不好吃,看个人口味。
日本的主食与我们一样,都是米饭,不过日本人吃米饭的搭配在我们看来可能比较奇怪,像是茶泡饭、面条或者饺子配饭都是小意思,最有名的就是日本的生鸡蛋拌饭。在日本,生鸡蛋拌饭是一种非常常见,接受度很高而且相对来说做法很简单的日式饮食,不过在日本以外的其他地方,接受度就没那么高了。
日本人非常喜欢吃鸡蛋,尤其是温泉蛋和生鸡蛋,日本人可以用生鸡蛋的蛋液沾牛肉吃,拌面条吃,还有就是拌饭吃,在日本料理中,生鸡蛋出现的频率还是很高的。
而生鸡蛋拌饭的吃法,也很简单。
最常见的就是热腾腾的米饭盛出来,直接打个生鸡蛋上去,再滴几滴日式酱油,然后再搅拌均匀就可以吃了。
稍微讲究点的,是将蛋清蛋黄分开,先将蛋清倒进白饭里搅拌,直到出现泡沫,然后再放蛋黄搅拌,最后再放些酱油。
也有顺序颠倒过来的,那就是趁米饭还热的时候,先放酱油,用米饭的温度使得酱油的香气散发出来,然后再慢慢倒入蛋液,最终米饭呈现出黏糊糊的状态。
而最麻烦也最精细的,就是加的料多些。先在米饭里加蛋清搅拌均匀之后,再加切碎的葱花与海苔,然后放蛋黄,滴上些许的酱油,如果要吃的时候再进行搅拌。
在日本,生鲜类的食物还有口感上黏糊糊的食物都是非常受欢迎的,除了生鸡蛋,还有秋葵、山药、海藻、莼菜之类的食物都一样。日本人非常喜欢那种黏黏的感觉,像山药这样的食物,日本最爱的吃法是打成糊状之后,用来搭配面条或者米饭来食用。
日本人喜欢黏糊糊偏湿滑的食物,一来因为日本人普遍牙口不太好,并不喜欢需要过多咀嚼的食物,二来就是大多数黏糊糊的食物中,通常都含有一种特殊的粘液素,而这种物质对于净化血液、预防心肌梗塞与动脉硬化等疾病,都有很好的作用。
与此同时,黏糊糊的食物由于比较好下咽,在食欲不振的情况下更加受到欢迎,尤其像是夏天的时候,日本人更喜欢柔软顺滑的食物。
日本人吃生鸡蛋的习惯在我们看来很难接受,主要原因就是大多数人觉得生鸡蛋的味道太腥,而且可能有细菌,不过,日本人的平均寿命常年全球首位,这样的问题自然也是注意到的,日本人用来生吃的鸡蛋,并不是平日里我们所见的鸡蛋,而是无菌蛋。
为了兼顾饮食传统与健康,日本对于鸡蛋的生产要求非常严格,日本所有的鸡蛋都必须按照厚生劳动省制定的相关标准生产,用于生产无菌蛋的鸡,绝对禁止使用激素等,而用谷物、贝壳还有有机物制成的特别饲料饲养。
与此同时,用于生食的鸡蛋,在运输、杀菌、包装与销售方面都有非常严格的标准,而且日本的无菌蛋保质期非常短,超过期限就不能进行生食。
日本用来生吃的鸡蛋,并没有一般鸡蛋的腥味,也经过杀菌,并不存在卫生健康方面的问题,合格的生食鸡蛋,其蛋黄是可以用筷子整个夹起来的,可以安全放心食用。
各国都有各自的饮食习惯,每个人也都不同,对于日本的生鸡蛋酱油拌饭,可能很多人都无法接受,但也不能说所有人都觉得不好吃,日本本土也有不爱吃生鸡蛋拌饭的,就像国内也有不爱火锅的,主要还是看个人的接受程度与习惯,没有所谓的好不好吃的说法。
日本人吃的生鸡蛋拌饭难道吃起来不腥吗?以前去日本,吃过生鸡蛋拌饭,说实话不太习惯,但他们拌饭里面放的酱油确实好吃的,不知道是鸡蛋本身就没腥味呢,还是放了他们那个万能酱油后没有腥味,不过比起生鸡蛋更喜欢温泉蛋,我还是习惯吃熟的食物,或者稍微熟点的,以前问过在日本的朋友,为什么日本人那么喜欢吃生的食物,朋友说日本人觉得生的食物蛋白质不会被破坏,但我还是感觉蛮怪的,难道他们不怕寄生虫?朋友说每年都会去打驱虫的针剂,反正每个地方都有自己从小吃到大的饮食习惯,这也是一种文化,谢谢邀请!
日本的生鸡蛋拌饭和纳豆你们觉得好吃吗?吃过的说下感受呗?纳豆是起源于中国的一种发酵豆制品,纳豆是日本人的叫法。在我们中国一般称为臭豆、臭豆子、盐豆子等。
在我的家乡山东临沂市罗庄区,我们称为臭豆子。我妈每年都会制作臭豆子。臭豆子的正宗做法是用稻草捂。因为稻草里含有枯草杆菌,而枯草杆菌是发酵臭豆子的必须菌种。臭豆子的做法也很简单,就是将黄豆煮至发粘,然后用干净的放面粉的编织袋装起来,用稻草捂成。没有稻草也可以买菌种,或者直接用棉被捂也可以。
那么臭豆子怎么吃呢?我们一般都是凉拌吃,就是鲜辣椒,大葱,香菜,生抽,醋,臭豆子拌匀非常鲜。
另外还有一种吃法,就是臭豆子炒鸡蛋,臭豆子炒鸡蛋非常好吃,下图是我妈做的臭豆子,是用了黄豆和给黑豆两种豆子做的。臭豆子炒鸡蛋的具体步骤如下所述。
一,起锅烧油,把臭豆子,葱花,辣椒爆香炒一会。
第二步,将加盐调味的蛋液倒入锅中,炒熟就可以了。
香喷喷的臭豆子炒鸡蛋就做好了,卷煎饼吃非常美味哦。本人头条号有发表的臭豆子制作视频,感兴趣的可以去观看。
为什么日本的鸡蛋可以生吃?
不管是日本的鸡蛋,还是国内的鸡蛋,多有可以生吃的,不过在品质上面,确实要数日本的鸡蛋比较好上一点,记得我在日本出差的时候,购买的鸡蛋多有回溯码的,
也就是这个鸡蛋是从哪里来的,多经过哪些关卡,上面可以查的一清二楚的,要是购买到问题鸡蛋了,那么恭喜你,你将得到购买鸡蛋的几倍赔偿,大家不要不信,
因为日本人对于食品安全这块,比我们想象的还要严格,所以在日本吃东西的时候,你不用担心地沟油问题,也不用担心狸猫换太子行为,更加不用担心食材的安全问题
但是说句实在话,就算在日本这里,也没有多少人生吃鸡蛋的,因为鸡蛋要是生吃的话,一是在口感上面确实不好,二是日本人对于鸡蛋多是以煎为主,很少有生吃的
至于题主说的日本鸡蛋可以生吃,我个人估计,应该是说它的品质问题,但是在实际应用上面,还是以荷包蛋为主,不过在价格上面,这些鸡蛋也要比国内高上一点
记得我在日本购买鸡蛋的时候,一盒鸡蛋12个,好像是花了我300日元左右,也就是19块钱左右,要是平均下来的话,就是一个鸡蛋1块多钱左右
小结:在购买鸡蛋的时候,建议大家以土鸡蛋为主,因为不知道是我的错觉,还是怎么回事,老是感觉洋鸡蛋有股腥味在里面,所以要是在乎口感的,还是要以土鸡蛋为主日本人吃肉为什么喜欢沾生鸡蛋?不会觉得腥吗?世界上有一种美食叫生鸡蛋,有一种任性叫我爱吃生鸡蛋,生鸡蛋,生鸡蛋。壹周君就是如此任性地贪恋生鸡蛋的美味。
其实,觉得生鸡蛋腥气的各位朋友,估计是对这道美食有误读。大家可能主要是担心沙门式菌的存在。但是作为极致的民族,对这一点不能不去监管,日本生产的鸡蛋都是按照厚生劳动省制定的“卫生管理要领”,经过了严格消毒与检查后,才能出厂,这样的制度监管, 降低了人们食生鸡蛋中毒的可能性。
除了日本,欧洲也有类似的标准。国内有些有机鸡蛋生产企业,也达到了相关标准,只要有这种标准标识的鸡蛋,就是可以生食,直接打在饭里或者菜品里。
其实鸡蛋生食做法很多,除了鸡蛋拌饭,还有鞑靼牛肉,那要求更高,要求牛肉也是生食标准,那可以供选择的食材就会更加会凤毛麟角。
日本的超市有严格的货品保质时间,其实,这点全世界都一样,比如他们的鸡蛋,都是保质期在10天以内,超过10天,就不可能生食了。如何鉴定这种新鲜的蛋黄呢?新鲜的蛋黄色泽颜色黄亮有光泽,特别是有机鸡蛋,还可以用筷子夹起来,非常新鲜有弹性。
如果你还是觉得难以下筷,心理有障碍,壹周君听网友的方法,我个人觉得纯粹是心理安慰,手头有日本清酒,可以在蛋黄表面喷一点,听说能杀菌。
鸡蛋拌饭如何好吃,除了鸡蛋品质有保证,有蛋黄的鲜香外,还靠酱油提味。比如味啉,或者可用日本的淡口酱油来腌也是可以的,味道就稍微咸一点。味啉主要用米、米曲和烧酒混合发酵出的汁液,味道稍淡,但是具有提鲜去腥的作用,中间还夹着一点点淡淡的甜味。和米饭与生鸡蛋搭配,是最适合的CP。
鸡蛋拌饭,其实真的太简单了,只要把饭煮熟了,添上满满一碗,然后在上面打个生鸡蛋,淋上几滴酱油,或者再撒上一些芝麻。哇,蛋黄被热米饭的温度蒸发出浓郁的蛋黄香气,白白的米饭,金黄的蛋黄,若影若现的芝麻,真是太美味,就算成人世界再艰难,冬天来上一碗这样的米饭,瞬间被治愈。
日本人为什么都喜欢吃纳豆?纳豆大家吃过吗?
香港受日本饮食文化影响极深,甚么日本东西部敢吃,我是不敢去碰在日本家家户户必食的纳豆。
原因出在它的一种奇特的臭味,在腐烂之后发酵过程中产生。豆粒又黐在一起,用筷子夹起时,还黏像蜘蛛网的丝,永远拉个不断,味道和样子都很恐怖。
像南洋人说如果你能吃榴莲,就能留在南洋,日本人也说要是你吃得了纳豆,才可以做日本人。
纳豆之味,真是令人又爱又恨。
臭吗?也臭不过西方人的奶酪,也难闻不过我们的豆腐乳或咸鱼,习惯问题罢了,爱上了就说是香的;讨厌起来,避开三尺。
不过,这种日本人最喜欢的食物,最近也没多少日本人去碰。
原因何在?第一,盛产纳豆的地方发生了核子泄漏事件,大家怕纳豆被辐射污染,父母们都不买来给小孩子吃了。
更大的打击,是发现做纳豆的大豆都是遗传基因改造,还传说是加上了蝎子的因子,更令人毛骨悚然。
日本纳豆制造联盟拚命解释,他们用的都是日本种的大豆。
种子的确由日本传去,此类大豆比一般的小粒,但全部从美国输入。虽然说是日本商人和美国农夫订下合同,绝对不用改造基因的豆粒,但事实归事实,并非日本产。
从二○○○年四月开始,日本引入标签法,要注明植物的产地、有没有经过遗传基因改造等等。可是等到明年,纳豆商人已经叫苦连天,到时虽有说明,还是消除不了消费者的心理障碍。不喜欢吃纳豆,对味觉来说一点损失也没有,反而安全。做不做日本人,管它个鸟。
生吃鸡蛋对身体有什么影响?日本人的生鸡蛋拌饭味道怎么样?生鸡蛋的蛋清中含有一种对人体有害的碱性蛋白质,它在肠道里能与生物素凝固在一起使人体无法吸收。而且生鸡蛋的表壳病原体轻易可侵入,人体在食用被感染的鸡蛋后,可出现畏寒、恶心、呕吐等症状,甚者可引起食物中毒,而熟鸡蛋则不存在上述情况,所以鸡蛋还是应该煮熟吃。
我建议还是不要随便服用生鸡蛋,禽流感流行期间,可能感染禽流感。
国内的鸡蛋能生吃吗?不知道国外的鸡蛋和国内的鸡蛋有啥区别?
生吃这种都个人习惯吧,饭店里生拌牛肉里也加生鸡蛋,呵呵应该是国内的鸡蛋。
日本人吃拉面为什么喜欢配白饭?去日本旅游的朋友,肯定会发现一个常见的现象,当地人喜欢拉面配白饭,或者再加一份煎饺,要不就是拉面 炒饭,甚至重口味者是拉面 生鸡蛋拌饭。
当我第一次见到主食 主食时,蛮惊讶的!因为我们不曾这样吃,好比吃着米饭,咬一口馒头,或者配炒面,总觉画面怪怪的。
回忆起,之前有位中国人在日本工作了两年,有次跟他部长(日本人)提起为什么要这样吃?
部长反问:“中国竟然不知道这样吃?上下五千年的饮食文化不过如此”。
其实日本拉面是100多年前从中国流入的,只是经过了本土化。还有许多日本料理都有中国的影子,甚至在中国不被看好的菜,到了日本却被传承了下来。不仅是美食,某些礼仪也是的。
好了,回归正题,拉面 白饭在日本人眼里已司空见惯的一件事。要是问为什么?当地人也说得支支吾吾。例如那个部长讲过,拉面汤底真柴实料,不想浪费。其次,拉面味道偏咸,吃着吃着自然而然想着来一碗白饭,多过瘾啊。
根据街坊调查结果,主要有3个原因:
①、拉面一份不够饱腹,加一小白饭刚好能满足。
②、日本人认为拉面 米饭是绝配,因为拉面的咸香,米饭的清淡。组合看起来华丽,还有扎实感,关键是不容易吃腻。
③、多数日本人认为是一种习惯,烙记入日本美食文化的一部分。
拉面也讲究搭配,比如德岛拉面配白米饭,是最受欢迎的组合。因为这种拉面汤底是用猪骨熬的,浓稠味厚,多油足盐。常规的吃法是吃着面夹着饭,也有的是把拉面当作米饭配菜。
少部份人则是吃得差不多时,把米饭倒入拉面汤,变成了泡饭,称更好吃。
中国游客则喜欢用拉面汤浇饭拌匀,让米饭吸收入味,感受那黏口腔拌面汁饭。说可能刚开始望而却步,但呆久了会爱上的,越吃越上瘾。
其它经典组合,大致列举几个:乌龙面 猪扒饭,或者加生鱼片饭,荞面 天罗妇饭,普通拉面 白饭或炒饭、生鸡蛋拌饭。
日本人不仅拉面喜欢配米饭,吃牛排、寿司、面包、烧烤、饺子也是如此。
饮食文化的差异,个人认为中国的美食搭配更符合胃口。
佘小厨(完)
茶泡饭是什么饭,应该怎么做怎么吃?话说,不管是看日剧还是动漫,大家应该都看到过那种看似单调无味的“茶泡饭”被日本人吃得津津有味的场景吧?在没亲口尝过日式正宗茶泡饭之前,小编一度觉得他们都是装出来的…
其实不然,正宗的日式茶泡饭味道是很容易让人上瘾的,但前提是你要选对“茶”和“饭”。到底什么是对的呢?接下来小编就带大家探讨一下。
日本茶泡饭的历史
日本平安时代:贵族们的饮食以清淡为主,喜欢在饭里浇入热水或热汤,被称为水饭/汤渍饭。
日本室町时代:代表简朴娴静的茶以及茶具等从中国传入日本后,后期已经慢慢普及民间,这时候他们发现对于经常干体力活的庶民来说,茶泡饭不仅能节省时间,因加入了茶还有提神醒脑的作用。
日本江户时代:这个时候茶泡饭已经彻底深入到了平民生活,一天一食是最基本的,慢慢地也出现了专门贩卖【茶泡饭】的店——茶渍屋,成为了典型的平民快餐场所。
现代:如今,茶泡饭已经成为了日本料理中不可或缺的代表之一。在日本的文学故事和电影里,常常出现茶泡饭,这让很多年长的人怀旧,也激发了很多年轻人想去尝试这种味道的欲望,可以说在茶泡饭传承这一方面起到了一个很好的作用。
还有一点很重要的原因就是,随着茶文化在日本的深入,茶泡饭的做法也越来越多样,步骤虽简单,但食材越来越精致,所以营养价值也越来越高,具有很好的解酒、消食、养胃等功效。
多样的日本茶泡饭
接下来,我们就来看看日本茶泡饭的种类,这样你就能明白日本的茶泡饭到底使用的是什么茶什么饭什么食材,让一个个吃货一步步深陷其中。
日本茶泡饭使用的“茶”,最早、最具有普及性的就是煎茶,也就是最常见的日本绿茶,除此之外还有抹茶、玄米茶、红茶等日本茶。
沏茶的方法:
将茶叶梗放在粗网里水洗一下,把脏东西洗出来,往茶叶里加开水,一点一点倒进去,茶就会浓起来。如果茶没味道,也就没有做茶泡饭的意义了。
接下来就是我们刚刚说到的茶泡饭的多样性,随着口味越来越挑剔,日本人在制作茶泡饭的时候,还会加入各种各样的佐料,比如:芥末、酱油、味醂、酱汤、芝麻等;还有各种各样的配菜,如梅干、鲑鱼、鳕鱼子、海苔、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼等。
梅干茶泡饭▽
鲑鱼茶泡饭▽
腌茄子茶泡饭▽
美味的秘诀
其实我们可以看出,在茶泡饭中,固定的食材分别有茶、海苔和米饭。所以能让茶泡饭这道料理发挥出最大美味的,还有另一个更重要的原因就是米饭。除了茶泡饭,在日本,像生鸡蛋拌饭、牛油拌饭这种不搭配多余配菜的料理比比皆是,这是因为日本的米粒在烹饪的过程中会“跳舞”。
五成熟的荷包蛋能吃吗?五成熟的荷包蛋能吃吗?
大家好,我是闽雁南飞,热爱生活、热爱美食美味。鸡蛋是人们餐桌上每天都会吃的美食,味道好,营养丰富,蛋白质含量较高,能够转化成氨基酸为人体所吸收;做法多样,可炒、煎、蒸、煮等多种方法,几乎家家户户都会做。而荷包蛋更是我们早餐经常吃到的美食,可以水煮也可以油煎,那么到底几成熟吃最好呢?下面我来详细回答今天的问题:
鸡蛋在中国历史中有详细记载。《本草纲目》云:卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温。精不足者,补之以气,故卵白能清气,治伏热,目赤,咽痛诸疾。形不足者,补之以味,故卵黄能补血,治下痢,胎产诸疾。鸡蛋白能:润肺利咽,清热解毒,适宜咽痛音哑,目赤,热毒肿痛者食用。
一、鸡蛋与鸡的由来说到鸡蛋的话题让我想起一个有趣的“世界性难题”---世界上是先有鸡蛋还是先有鸡的说法,这个话题到现在也是人们争论不休的结果。正好前段时间小孩问我,我说是鸡蛋吧,他的回答也是如此,他是从书上看到的,而我是凭感觉说的。后来我专门去查一下资料,结果也是众说纷纷,而有一个解释我觉得还比较客观。
古生物学家从物种起源、从遗传的角度说起,这个大家都了解,地球上最早诞生出生物的是大约在38亿年前的原始海洋,那时就是一个简单的单细胞,经过无数漫长岁月的进化,慢慢地转变为多细胞,再到原始的鱼类,再慢慢进化到陆地上的爬行动物,之后就到了恐龙时代,出现了各种原始飞行鸟类,哺乳动物等。而原始鸟类无疑就是鸡的“祖先”,而鸡蛋的由来应该是原始鸟类下蛋变异产生,再经过无数年代进化演变,在最后蛋孵出来了鸡的模样。由此古生物学家给出的答案是先有蛋再有鸡。反正不管结果如何,这一直就是一个讨论的话题。
二、荷包蛋区别荷包蛋可分为水煮荷包蛋和油煎荷包蛋,做法都很简单,区别在于水煮蛋清更白,口感更嫩,形状更像荷叶;油煎更香,外表金黄口感较外酥里嫩。营养上区别,水煮会保留更多营养,油煎高温会流失一部分营养。两种不同做法,取决于大家喜欢吃哪种口味的荷包蛋。
1、水煮荷包蛋,在温水中或微开的水中轻轻打入鸡蛋,不要搅动,小火使蛋清凝固变白,蛋黄慢慢成熟即可。切记不要大火煮,鸡蛋清会散,鸡蛋不成型。
2、油煎荷包蛋,热锅凉油,下入鸡蛋,在表面均匀撒入少许食盐,煎好一面再翻过来煎另一面,再出锅装盘。需要注意的是,保持鸡蛋的完整性,特别是蛋黄不要煎破了,口感就不好,且不要煎老了,蛋黄就较硬,也不好吃。
三、五成熟的荷包蛋能吃吗煎荷包蛋每个人追求的口感不同,有的喜好三成熟、有的喜好五成熟、七成熟或其它的,在这里我认为五成熟的荷包蛋能吃,但不是我们的最佳选择。就像平常煎牛排一样,也是三、五、七成熟都有,只不过五成熟的荷包蛋还处于半凝固状态,虽然口感会很嫩,一口咬下去蛋黄就会流出来,但是鸡蛋中的一些有害细菌或寄生虫并没有完全杀死,如果此时吃了很容易造成肠胃出问题。建议为了身体健康还是选择全熟的荷包蛋,只要不是过老,蛋黄一样很嫩,一样口感很好。
四、保持煎荷包蛋完整鲜嫩的诀窍1、在鸡蛋处于半凝固状态时,洒上几滴热水在鸡蛋的表面和周围,这样煎出来的荷包蛋能够保持形状不破坏,口感也较鲜嫩。注意水不能多。
2、在锅里烧热油时,撒入少许面粉,这样煎出来的荷包蛋鲜嫩又黄亮美观。
3、烧油时不可油温过高,容易造成外焦里不熟,或者里熟外老,无论哪种都不好吃。
4、如果只煎一面鸡蛋,应加入少许开水并盖上焖一两分钟,否则容易出现一面过老一面不熟现象。
我是闽雁南飞,热爱美食美味,会持续分享各种美食相关的内容,喜欢的朋友可关注、点赞或评论留言,我们共同讨论,谢谢。日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗?我不喜欢吃哦,萝卜青菜各有所爱。
日料店里的无菌蛋是怎么做的?无菌蛋就是经过巴氏消毒处理过的鸡蛋,无菌蛋虽然经过消毒杀菌,但它的保质期非常短。
一般的无菌蛋保质期大约在7~10天左右。我们在购买无菌蛋时上面都会有标签,表明可食用日期,如果无菌蛋过了期就和普通鸡蛋没什么区别啦~
相较于普通鸡蛋无菌蛋即使生吃也不会有很大腥味,而在日本无菌蛋最常见的食用方法就是拌饭吃,可以根据个人口味再放些葱花、酱油调味,既美味又卫生。
日式生鸡蛋拌饭怎么做阿?生鸡蛋拌饭的做法:用料 鸡蛋黄 2个鲜酱油 适量伏特加 适量白米饭 适量步骤:
1.分离蛋黄,用鲜酱油和伏特加腌制六小时以上,不要超过八小时,酱油和酒一比一的比例。
2.蒸好白米饭,放入蛋黄,拌匀,加入海苔和香松,口味更丰富,也可以加入自己喜欢的东西,比如牛油果等等。
平江县配电表浇筑式电力高压计量箱